在食品生產過程中,國家質檢部門會對產品質量、原材料、包裝等有嚴格的要求,以保護消費者的權益。因此,相關食品制造商將對自己產品的顏色、味道、包裝和質量進行嚴格控制。在食品生產中,經常會出現(xiàn)產品異味等問題。對于這種異味,大多數(shù)廠家會選擇健康、沒有毒、無公害、無較刺激性的椰殼活性炭來凈化這些氣體,效果非常好。
在食品工業(yè)中,產品有時帶有一些異味、泥土味等。這些異味的來源大多是食品的原料,或者生產工藝不完善。常見的,在一些酒類、飲料、自來水中,有時由于操作不當和處理不當,水質中可能會出現(xiàn)泥土味、異味等現(xiàn)象。在這些酒廠、飲料廠和自來水廠中,除去水質中泥土氣味的常用方法是椰殼活性炭吸附法。
椰殼活性炭可用于污水處理和空氣凈化。它還能除去混合在酒精、飲料和自來水中的泥土味和異味。椰殼活性炭能除去異味主要是因為其特別的微孔結構。這些微孔構成了活性炭非常大的比表面積。在特定的溫度和壓力下,活性炭通過微孔吸附一些氣體,特別是含有極性的氣體進入其孔隙,從而大大降低了空氣中這些氣體的含量,起到凈化作用。
椰殼活性炭吸附這些氣體,強吸附稱為“化學吸附”,弱吸附稱為“物理吸附”。物理吸附大多是可逆的,而化學吸附是可逆和不可逆的。不可逆吸附是不可再發(fā)生的,會使活性炭失活。此時,只有椰殼活性炭可以被取代。當椰殼活性炭被吸附飽和時,它就失去了吸附作用(失效)。此時,需要加熱來解吸被椰殼活性炭吸附的氣體,以恢復椰殼活性炭的活性并可重復使用。
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